买蔬菜时应该注意什么
第一,闻,问,观,尝,新鲜的蔬菜会很翠,也会有一种土味儿,新鲜的蔬菜都可以生吃,只需一点点就能尝出是不是新摘的,问店主的进菜日期,要么就直接从菜农手里购买。
第二,试称,拿固定重量的物品称重,要么目测,差距也是不大的,因为你做干果时总和秤打交道。
第三,想要便宜的菜就要学会用心,学会观察人,分辨这个人适不适合和你做生意,有的生意人喜欢装腔作势,那种人最适合做生意,一开始就把价钱压的很低的一般没有还价的余地。
第四,最好从菜农手里购买,因为价钱公道而且蔬菜新鲜,而且农民也不那么耍心眼儿。
蔬菜对人体的好处
1、能提供多种维生素:人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供,如果新鲜蔬菜长期摄入不足,就很容易患维生素C缺乏症,即坏血病。蔬菜中的B-胡萝卜素在体内可转化维生素A,如果发生维生素A缺乏,许多器官居功能就会受到影响,如眼的夜视功能下降(夜盲症),皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外,蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。
2、提供矿物质元素:蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。钾是维持机体内环境稳态非常重要的矿物质元素,膳食中足量的钾可提高机体的应激能力,故多吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体质有帮助。
3、蔬菜中膳食纤维改善肠道功能:蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动,同时有利于肠道益生菌的增殖,如促进排便,减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。
4、蔬菜中的植物化学物质具有重要的健康促进作用:蔬菜特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。对促进人体健康,预防某此慢性病如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。
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